珍稀·"皇室御用品"

松露全球产量仅为虫草1/4,上品仅占全部产量

的5%,它一经雕琢,它所展现的内在则像

美钻一般璀璨。大理石般的纹路,象牙色的

花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的

感官刺激,被誉为餐桌上的钻石。在欧洲只被皇室贵族等少数人所享有。

松露传奇

最珍稀的菌类——"皇室御用品"
松露年产量仅为虫草1/4,上品松露仅占全部产量的5%,它与鹅肝、鱼子酱并列为世界三大顶级美食,在欧洲只被皇室贵族等少数人所享有。
最昂贵的食材——"餐桌上的钻石"
在欧洲的顶级餐厅如果没有松露,一定让人怀疑其奢华度,豪华宴席缺少松露会被视为失礼,用松露提香的每道菜肴,没有低于200美金/道。
同时它与钻石一样,在未被加工前外表粗糙、笨重,但一经雕琢,它所展现的内在则像美钻一般璀璨。大理石般的纹路,象牙色的花纹及沁人心肺的醉人香气能给人以强烈的感官刺激,所以它的确是餐桌上名副其实的钻石。
最情欲的味道——"植物雄性酮"
松露蕴含丰富的植物雄性酮(植物荷尔蒙)。所以松露的采掘是通过训练有素的雌性猎犬来完成的,它会因为受到雄性激素味道吸引而刨开泥土,连40-100厘米的泥土也没法阻挡它的气味散发。
人类食用松露的历史也相当久远。早在4000年前,苏美人即在泥板上记载了松露。传说,松露具有催情的效果,雅典人就以松露来供奉爱神维纳斯,古希腊医生甚至还将松露当成是有益爱情「嬉戏」的药方,因此在欧洲,松露一直被视为如春药般的珍馐。十九世纪法国美食家布里亚撒瓦汗说:「松露可以引发一股甜美喜悦的强大力量,还可以让女人更温柔,男人更和蔼可亲。」巴黎著名的交际花欧里妮更留下:「我爱男人,因为我爱松露。」的名言。
传说,拿破仑就是因为吃了黑松露,才一举得子呢。
最神秘的能量——"闪电的女儿"
松露之美,的确有些类似闪电,如雾如电,惊醒我们的味蕾,又转瞬即逝,因虚而有,世间痴念附着其上,一颗蘑菇,也蕴涵着大千。
松露是埋藏在高海拔森林地下的能量体,当它进入成熟期时,直径范围1米内的植被会被烧焦,仿若被闪电击中次年重新生长,学者认为这是由于它与树产生共生关系后,释放的某种荷尔蒙摧毁了其它的植物,这不得不让人惊叹一颗小小的松露仅然蕴含如此巨大的能量。

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