百兴联合了国内外权威的菌菇行业顶尖专家及日本、台湾、内地的食品研发高级工程师独立斥资组建了百兴食用菌研发中心，侧重于持续研发方便、大众的快销深加工菌菇食品。
目前已经开发：

菌菇调味类食品

“百山祖”菌菇酱系列：百山祖菇酱(苏味菇酱、京味菇酱、鲁味菇酱、川味菇酱、湘味菇酱)；
“百山祖”菌菇调味酱汁系列；
“百山祖”菇精系列。

菌菇小菜食品

“百山祖”菌菇小菜：味噌混合菇，麻辣金针菇，蒜香香菇，笋味茶树菇等品种。

菌菇休闲食品
（即食）

“咕咚菇冻”、即食小吃 等。